“下注”年轻一代:外资酒店中国开始“变阵”
酒店 21世纪经济报道 杨悦祺 2018-07-02 08:56:44
  数字化时代,酒店业要解决内部管控力、支持力,同时要提升与消费者的沟通力,增加单位面积销售能力。归根到底,需要利用互联网思维和技术手段来提升效率。
  
  据不完全统计,海棠湾已开业及在建的高端及奢华酒店一共有34个(已开业19个、签约或在建15个),分属19个酒店管理公司,其中万豪、希尔顿、洲际酒店集团和凯悦的项目最多。
  
  可见,在高端酒店上,外资依然是不可小觑的力量。在中国酒店品牌不断走出国门的同时,外资酒店品牌来中国开店的热情依旧不减。
  
  根据迈点研究院统计数据,2017年,全国范围内新开业中高端酒店161家,全球有62个酒店集团在中国有开业动作。
  
  其中,TOP10集团仍以国际酒店集团为主,其中,万豪集团的落地项目最多,占据开业总数量的22%,希尔顿全球酒店集团及洲际酒店集团位列二、三位。其后新增供给最大的酒店集团依次为亚朵、香格里拉、雅高、凯越、万达、温德姆及香港国际主题公园有限公司(香港迪士尼)等。
  
  再看2018年第一季度,本季度新开业的44家中高端酒店中,国内酒店集团开业酒店数首次超越国际酒店集团占开业酒店总数约50%,国际酒店集团占47%。虽然依旧占据半壁江山,但中国本土酒店的势头已经凸显。
  
  中国酒店市场竞争更加充分,外资酒店品牌除了管理模式上开始变化,针对新的中国市场,在入住体验上,也有一些个性化和数字化的新动作。
  
  多样化、个性化
  
  豪华的设施、周到的服务、优越的管理,虽然高端酒店数量快速增长,但“千店一面”也在成为继续增长的瓶颈之一。于是,酒店品牌开始注重个性化、特色化,在过剩的高端酒店市场中脱颖而出。
  
  不少外资酒店已经开始关注到中国酒店市场的年轻化趋势,在传统的酒店品牌之外,开始推出针对年轻一代的时尚生活品牌。例如,2017年,洲际集团旗下两个生活方式酒店品牌——金普顿酒店及餐厅逸衡酒店引进中国,把目光集中在年轻消费者身上。希尔顿旗下定位年轻化的嘉诺宾酒店品牌今年12月将在成都开业,也是该品牌首次进入中国市场。
  
  同样,万豪集团旗下年轻的、主打设计、针对年轻客群的Edition酒店也在三亚正式开幕。
  
  年轻化之外,针对细分市场的设计正被加入到酒店品牌计划当中。
  
  洲际集团旗下皇冠假日品牌也于去年提出了全球焕新计划,迎来了属于皇冠假日的“摩登时代”。作为品牌焕新计划的一部分,皇冠假日在今年5月发布了“摩登商旅”(WorkLife)客房设计样板房,预计在2019年第二季度全面推出摩登商旅的新现代风格客房设计,并且在筹备新现代风格会议设施的焕新。
  
  洲际集团人士告诉记者,洲际也在考虑找到自己的IP形象,例如智选假日品牌拥有“小智”的卡通形象,智选假日酒店在酒店内已经陆续上线并售卖以其安全卫士“小智”为原型设计的系列周边商品。
  
  “同时,我们还会把它做成一个酒店的设施的一部分去和客人有些互动,让大家想到小智的时候就会想到酒店品牌。”上述人士表示。
  
  值得一提的是,在中国酒店市场,本土的酒店在IP方面或许更具优势。与外资酒店独创的品牌IP不同,国内酒店对于与IP合作显然更熟练。
  
  其中,最典型的是亚朵酒店的IP化尝试。今年4月初,网易云音乐酒店开业,在此之前,亚朵就曾先后和网易严选、网易漫画、腾讯QQ会员、知乎、果壳、日食记、差评等多家线上IP合作,用IP+酒店的模式。目前亚朵已与十余家IP方达成合作,其中不乏吴晓波、知乎、同道大叔等流量大咖。
  
  数字化
  
  个性和特色背后,科技和现代感成为外资酒店的另一竞争点,扫码支付也被更多的外资酒店增加到酒店的服务当中。
  
  去年,阿里巴巴A.I. Labs、飞猪和万豪集团在三亚海棠湾民生威斯汀酒店推出未来酒店2.0全功能。阿里巴巴A.I. Labs出品的“天猫精灵”可以实现刷脸入住、信用消费、免押金,通过语音助手调节室温、开灯关灯、选择电视节目、点餐、买机票。
  
  洲际集团也与百度达成了合作伙伴关系,计划将新的AI(人工智能)技术集成到洲际旗下酒店的客房以及整个酒店的旅程中。该AI酒店解决方案包括智能客房氛围设置、智能搜索引擎和娱乐以及智能酒店服务。目前北京三里屯洲际酒店的第一个样板房间已经筹备完成,另外还有100间人工智能房间将在未来扩展到大中华区的洲际酒店行政套房。
  
  创新在酒店行业是一个永恒的话题。数字化也一定是未来酒店业的一个重要的发展趋势。
  
  驴妈妈旅游网景酒店事业部总经理罗彪告诉记者,数字化这两年刚刚开始运用到酒店管理当中,不少初创企业已经开始进入这个行业,数字化主要需要解决4个问题:集团如何提升管控力、集团如何增加支持力、集团如何提升沟通力、业主如何增加销售能力,这4个问题既需要传统的模式来解决,也需要利用互联网思维和技术手段来解决,总而言之是要提升效率。
  
  人工智能的加入改变了传统的住宿体验及体验方式,同时,也将大大提高酒店运营的效率,更重要的是,背后的大数据为酒店后续制定产品与服务策略提供了最直接的参考。
  
  另外,外资酒店也更加注重互联网流量。
  
  2017年8月,万豪与阿里巴巴在上海成立合资公司,统一管理万豪集团旗下所有互联网流量,包括其中文官方网站、APP及内部管理系统。
  
  洲际酒店集团大中华区首席运营官爱默尔告诉记者,中国对数字化和手机应用的需求比全世界任何一个国家都更强烈,“我们有一个团队从美国到中国来专门研发针对中国市场的数字化平台,我们用于预订的APP数据显示,中国消费者的使用比例比世界上任何一个国家市场都要高。我们也会在APP上做翻译等程序,特别是针对中国消费者。”
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